Le fettine di bovino salmistrato a carpaccio realizzate da Ala Carni sono un prodotto naturale il cui ingrediente principale è la carne di bovino adulto salmistrata.
Il prodotto finito presenta un colore rosso intenso, un aroma tipico e consistenza morbida.
Il prodotto rispetta i parametri di conformità ISO 16649-2:2001, UNI EN ISO 6888-2:2004, AFNOR BIO 12/11-03/047
