La fesa di bovino salmistrata realizzata da Ala Carni è un prodotto naturale il cui ingrediente principale è la carne di bovino adulto salmistrata.
Il prodotto finito presenta un colore rosso intenso, un aroma tipico, un gusto leggermente salato con consistenza morbida.
La fesa viene intubata intera in un budello sintetico e poi tagliata a metà e confezionata sottovuoto.
Il prodotto rispetta i parametri di conformità ISO 16649-2:2001, UNI EN ISO 6888-2:2004, AFNOR BIO 12/11-03/047
